Bruk fantasien når du lager pizza!

Mange lurer på om jeg gjør noe annet enn å løpe. Svaret er «ja». Jeg gjør faktisk mye forskjellig. Personlig synes jeg det er viktig å ta seg tid til å være allsidig. Noen av det jeg blant annet gjorde tidligere denne uken var å delta på pizzakurs.

Skulle tror det er et kurs ingen behøvde å ta, men jeg fikk muligheten og takket ja.

Det angret jeg ikke på.

Pizza er noe alle liker, store barn og små barn. Jeg går under kategori store barn i denne sammenhengen, og er like glad i pizza som de små.

Det jeg fikk lære var at når man lager pizza finnes det nesten ingen begrensninger. Det er noe jeg trenger å høre, da jeg har en tendens til å lage den samme pizzaen hver gang.

I tillegg skulle vi lage steinbakt pizza.

Hva er vel bedre med en pizza som har en tynn og sprø bunn.

Litt om pizza:

Pizza har gamle røtter. I det sjette århundre før Kristus bakte persiske soldater flate brød på sine skjold da de var i felt. De toppet pizzaen med ost og dadler.

Romerske jøder spiste pizzarelle, et bakverk som ble spist i forbindelse med feiringen av jødisk påske.

Både grekere, romere, franskmenn og scillianere spiste brødtyper som kan være forløperen til dagens pizza. (Kilde; matkurs.no/matkanalen)

På kurset laget jeg to varianter. En pizza med mozzarella ost og en med blåmuggost.

Bilde pizza4

Oppskrift på vanlig pizzadeig:

400 g hvetemel

0,5 dl olivenolje

0,5 dl kaldt vann

15 g gjær

1 dl kaldt vann til å spe

Salt

Bland de tørre ingrediensene. Hell melblandingen på benken. Lag en grop i melet slik at det blir et hult rom i midten.

Tørr gjæren blandes ut i den ene halve desiliteren av oljen, la den stå og bløtes opp i ca 10 minutter.

Hell væsken ned i «hullet» på melblandingen.

Bruk hånden til å blande litt og litt. Ta med mer og mer mel mens du rører. Slik jobber man til det blir en deigklumb.

Kna godt. Gjerne i 15 minutter

La deigen heve i ca 1 time.

Stekes i ovnen på ca 250C til den er gylden.

I steinbaktovn, stekes pizzaen  1-2 minutter avhengig av varmen ( denne ovnen hadde 400 grader.)

I stedet for å lage en hel stor pizza av deigen, er det mer morsomt å lage små deigklumper formet som boller.

Disse bollene arbeides ut som små pizzabunner. Tilsett ulike ingredienser med smaker og test ut. I stedet for en stor pizza med samme smak, kan du nå få flere små pizzaer med ulike smaksvarianter.

Bilde pizza7

Bilde pizza9

Fyll:

Enkel tomatsaus:

Modene tomater

Enkel olivenolje på pannen

Salt og pepper, litt sukker

Ingredienser topp pizza:

Parmaskinke eller blåmuggost.

Pinnekjerner, som stekes litt i forkant på stekepannen

Mozzarellaost

Tomater

Ta blader av koriander eller basilikum og strø over pizzaen etter at pizzaen er ferdig stekt.

Bilde pizza ny

Dette er moro å lage sammen med andre, og man kan smake på hverandres pizza.

Mat smaker alltid best i godt selskap 🙂

Kilde: Pizzakurs hos Matkurs.no regi Matkanalen

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s