Sushikokk på bare noen timer!

Jeg har lenge hatt lyst til å lære og lage sushi. Var derfor ikke sen om å takke ja da jeg ble invitert med på et sushikurs for en liten tid tilbake.

På kurset fikk jeg vite at læretiden for å bli sushikokk i Japan er 7 år. Det er noe helt annet enn mitt lille lynkurs i å lage noen av mine favorittbiter fra sushi-verdenen.

Timene jeg fikk til rådighet på kurset, ga meg nok kunnskap til å lage sushi som smakte utmerket etter min smak.

Mine favoritter er MAKI SUSHI og NIGIRI SUSHI, og det er det jeg skal presentere en liten smakebit av i dette innlegget.

Først ruller jeg ut bamusmatten, og deretter legger jeg ut nori.

Bilde blog4

Ris i midten av rullen

 

Bilde blog5

Ris utenpå nori (rullen)

(Nori er tørket og ristet tang. Japansk betegnelse på rødalger av slekten Porphyra, kalt fjærhinne på Norsk. Den tynne bladformede algen dyrkes på horisontalt utspente nett i sjøen i Japan, Kina og Korea)

Spre deretter et jevnt lag med ris over nori. Ønsker man å ha risen over nori, er det bare å snu norien etter at risen er spredd ut.

Deretter fyller du med ingredienser du ønsker. For eksempel krabbe, avacado og agurk. Det er mulig å variere med fyll av både sjømat og grønnsaker. Her er det bare å bruke fantasien. Det er også mulig å lage vegetar med bare grønnsaker.

Bilde blog

Når du har valgt fyll, skal du rulle sammen ved hjelp av bambusmatten. Pass på at du ikke har valgt for mye fyll. Da kan det bli vanskelig å få rullen godt nok sammen.

Bilde blog7Etter at man har rullet forsiktig, kuttes rullen opp i fine maki biter.

Bilde blog 6

Nigiri sushi lages av ris som er formet som en liten avlang ball. Her kan du velge om du vil ha med  grønnsaker, laks, kveite eller kampskjell. Til pynt kan du strø over med noen fine urter. Da vil du får en fargerik og delikat servering.

Bilde blog 2

Risen er en viktig ingrediens når vi lager sushi. Den skal være smaksatt med salt, sukker og riseddik. Dette er lett å lage, og man finner alt i matbutikken. Det finnes flere oppskrifter på nettet som man kan velge i, og det er også mulig å kjøpe ferdig om en ønsker det.

Risen blir mest vellyket når den kokes i en riskjele, og bør være litt varm når sushien serveres.

Annet tilbehør:

  • Sesamfrø
  • Wasabi
  • Ingefær
  • Soyasaus

Bilde blog6

Det er alltid koselig å spise sammen med noen, og noen ganger kan det være ekstra hyggelig om man lager maten sammen også.

Sushi kan derfor være et fint alternativ, siden risen bør være litt varm når vi serverer.

Er du glad i Sushi, er dette veldig gøy å kunne.

I tillegg er det sunt, og en fin anledning til å få i seg fisk og grønnsaker på en enkel måte.

 

 

 

 

 

2 kommentarer om “Sushikokk på bare noen timer!

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s